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本地特产

永定万应茶

永定万应茶为地理标志保护产品。“永定万应茶”创制历史已有200余年,采用30多种地道中药材经过传统中药制剂工艺技术配制而成的,以其精良的配方、确切的疗效、悠久的历史和独特的文化底蕴,深受群众喜爱,享誉海内外。“永定万应茶”获批地理标志产品保....

更新时间:2018-11-15 10:20:09热度:1

永定特产菜干

永定菜干为地理标志证明商标。用精选芥菜经蒸、晒制成。色泽乌黑油亮,香味浓郁。永定菜干永定菜干有400多年的历史,不仅省内外闻名,在南洋华侨中也颇有影响。“万金油大王”胡文虎在南洋居住时,就常托人带去家乡的菜干。永定菜干有两种:甜菜干和酸菜干....

更新时间:2018-11-15 10:19:19热度:1

永定芋子包

芋子包是客家人的经典美食之一,它还有着很悠久的历史呢。“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味,芋于包,芋子饺,芋子肉丸等种种食品便应运而生。芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成....

更新时间:2018-11-15 10:18:24热度:3

永定巴戟天

永定巴戟天为地理标志证明商标。永定巴戟天为农产品地理标志产品。“每亩地可栽巴戟天2000株左右。巴戟天亩产约300公斤,按目前市场价40-60元/公斤计算,亩产值可达1.2-1.8万元,扣除成本每亩可获利5000-8000元。” 近日,永定....

更新时间:2018-11-15 10:17:24热度:4

火腿嫩豆腐

火腿嫩豆腐做法:嫩豆腐切成丁、火腿也切成丁。锅里放少许的油,加入火腿和青豆翻炒片刻,加入一勺的水,倒入嫩豆腐,烧开后加入鸡精,用稀淀粉勾芡就可以了。....

更新时间:2018-11-15 10:16:40热度:2

下洋牛肉丸

著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜(看初溪土楼,观虎豹别墅,洗侨乡温泉,尝下洋肉丸。)下洋的美食真多,如老鼠粄、马头圈、焖狗肉等,而最负盛名的当数下洋牛肉丸。闻名遐迩的下洋牛肉丸以柔韧、松爽、味香的独特风味跻身于客家美食之林,可谓闽西一绝!....

更新时间:2018-11-15 10:16:01热度:2

永定红柿子

永定红柿为地理标志证明商标。永定红柿为农产品地理标志产品。定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形,少核或无核;果实外观鲜红艳丽,肉嫩汁稠味甜如馅,清甜爽口。永定红柿为国家农产品地理标志保护产品。永定红柿是由永定县柿农历时500余....

更新时间:2018-11-15 10:15:20热度:3

福建龙岩永定特产——灌洋高山绿茶

位于福建省龙岩市永定区虎岗镇的灌洋,灌洋有两个村,一个还是龙溪村、汉洋村。海拔700多米,光照足、露水多,气温恒定,这里有种植大量的烤烟、反季节蔬菜、芙蓉李、高山茶等农产品,最为有名的是芙蓉李其次是高山茶。 灌洋天然硒高山绿茶,生津止渴....

更新时间:2018-11-15 10:13:24热度:4

永定客家美食:香菇板栗蒸全鸡

原料鸡鸾子一只(未生蛋的小母鸡),约 1600 克,花菇 12 朵(约 60 克), 去壳板栗 20 粒(约 100 克),精盐 6 克,鸡精少许。做法1.杀鸡,煺毛弃内脏,氽烫去血腥,姜汁、米酒、鸡精、盐调 和抹匀全鸡,板栗用开水烫后剥去....

更新时间:2018-11-15 10:11:10热度:3

薯包鱼:外黄里嫩 酥酥香香

宁都赖村薯包,外黄里嫩,酥酥的,香香的,到了赖村的人,都想亲眼看看,亲自尝尝。有的人来了就想吃这道小吃,可是有些人不太清楚,就是这小吃也有时令限制,最佳时令是农历9月节开始。那时薯子才开始上市,刚从地里挖出来,水份足,粘性大品质最好,可以延....

更新时间:2018-11-15 10:09:25热度:4

苦笋新吃法——酿苦笋

客家人爱吃苦笋,说起苦笋的吃法,各有妙招,归纳起来大多是:煲、焖、炒、白灼或凉拌。今天介绍一种客家妹子创新的吃法——酿苦笋,其特色兼有:苦、甘、鲜、香、脆、嫩、滑,形如白玉兰花指,苦甘相宜五味全。食材:新鲜苦笋尖(约15厘米长)、鲜肉、香菇....

更新时间:2018-11-15 10:08:31热度:2

乡村客家鲫鱼

客家鲫鱼是一道以小葱、大葱、姜、蒜、料酒、油、盐、生抽、醋、白开水、糖为材料的美味的菜肴。做法1.将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗干净后从鱼背切成两片。2.将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右3.在热锅里放少许油,将姜片、....

更新时间:2018-11-15 10:07:34热度:1

水晶凤爪的制作方法--客家特产

【材料】鸡爪、泡椒、白醋、蒜蓉、鸡精粉、盐、麻油、辣椒油【做法】1、将鸡爪清洗干净,去指甲2、烧开水(刚好泡过鸡爪即可),水开后把鸡爪放里面,用慢火泡大约20分钟3、将泡好的鸡爪马上过冷,放入冰水里4、把蒜蓉、泡椒放入凉开水里,加入少许盐,....

更新时间:2018-11-15 10:06:24热度:1

龙岩永定灌洋特产:高山芙蓉李

灌洋芙蓉李主产区位于福建省永定县虎岗灌洋位于永定西北部虎岗乡,有龙溪、汉洋村两村,海拔650-850米,山清水秀,植被茂盛、土壤肥沃。该乡结合区域优势,从外地引进芙蓉李特色水果,大力发展种植,这里的芙蓉李个头大,早晚温差大导致这里的李子口感....

更新时间:2018-11-13 13:37:16热度:3